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食材螃蟹窍门怎么配料吃,清蒸螃蟹的做法步骤

时间:2023-01-15 09:48:32   作者:QQ猎鹰乐园   来源:网络收集   评论:0

螃蟹可以称为是海中珍品,金秋时节,螃蟹特别的肥。今天天气不错,厨娘和婆婆一起去码头的渔船上,花60元买了2斤大螃蟹,给大家分享一下海边人家螃蟹的做法,并和大家分享一下挑选螃蟹的小窍门!

准备食材:螃蟹

操作步骤 :

1.买回来的螃蟹,用刷子刷洗一下。

2.厨娘买的是铁脚蟹又称为花盖蟹。

3.锅内加水,将螃蟹放到笼屉上,摆放整齐。

4.大火烧至上蒸汽后,再蒸12分钟。

5.一盘美味的清蒸大螃蟹就做好了。

温馨小贴士:

螃蟹的品种有很多,海蟹味道比较鲜美,河蟹比较肥,蟹黄比较多。

在挑选螃蟹时,后壳圆形的是母蟹,后壳是尖形的是公蟹,母蟹有蟹黄,公蟹肉比较多。

挑螃蟹时选择重的,重的比较肥,大家挑螃蟹时,可以捏一下螃蟹的最后一条腿,如果后腿比较硬,就是比较肥的螃蟹,如果后腿一捏就瘪了,证明螃蟹比较瘦。

吃螃蟹的最好时节是中秋节以后。


标签:螃蟹  比较  一下  蟹黄  清蒸  

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