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鲳鱼的做法家常做法红烧,鲳鱼简单的家常做法步骤

时间:2023-01-15 10:21:29   作者:QQ猎鹰乐园   来源:网络收集   评论:0

小领导突然说要吃鱼,外送一条冷鲜鲳鱼,果断做起来,时间稍微长了点,照顾领导的同时也不会忘了豆子们。

By 包包bobo小厨

用料

  • 金鲳鱼 一条
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 白洒 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 冰糖 适量
  • 青椒 半个
  • 红椒 半个
  • 淀粉 适量
  • 辣椒酱 一勺

做法步骤

1、准备一条鲳鱼,1.5斤左右,配料小洋葱、姜、蒜、青红椒

2、将鲳鱼改刀,撒少许的盐、酱油、料酒放旁边腌制10-20分钟

3、在腌制鱼的同时,将葱姜蒜切丁切丝备用。

4、同时,准备一下灵魂酱汁。少许老抽、一勺蒸鱼豉油、两勺生抽、少许香醋、少许番茄酱、少许蚝油、五勺水。

5、起锅烧油,放入腌制好的鲳鱼,将鱼煎至两面金黄后捞出备用。

6、由于鱼有点大,果断换炒锅,将葱姜蒜爆香。

7、将鱼放入锅内,加入之前准备好的灵魂酱料,倒入一瓶听装啤酒,盖上锅盖,小火焖煮20分钟。

8、待汤汁熬制粘稠,将鱼先行出锅,倒入青红椒闷熟,滴少许明油,美味装盘!


标签:鲳鱼  适量  少许  老抽  生抽  

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