羊头马(关于羊头马简述)

小伙伴们，你们好，小跳今天来谈谈以上羊头马，关于羊头马简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。

1、 羊头马始于清道光年间，迄今已有150多年的历史。

2、到了第六代马玉昆时，开始定点设摊儿，并在制作工艺和作料配制上逐步改进。

3、白水羊头在煮羊头的过程中一点作料不能搁，纯粹用清水，煮出来的羊头只有羊肉的香气，其他一点儿杂味没有。

4、然后趁热把不要的部位剔除，等冷却后切片，必须薄得透光才行，撒上精心配制的香盐就可以吃了。

5、“羊头马”的椒盐很有讲究，把大盐和丁香、花椒等作料炒黄后，碾得精细，装入一个牛角里，牛角里放东西不易受潮跑味。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。