油炸丸子的吃法（油炸丸子的做法）

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于油炸丸子的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、 材料：五花肉馅(三肥七瘦)约450克、葱花、姜末、一个鸡蛋、木薯淀粉约60克、盐、鸡精、料酒、酱油、柠檬汁。

2、 加入葱花、姜末、酱油、料酒、盐、鸡精、柠檬汁(去腥)，或加入少许白糖调味，拌匀。

3、 将蛋清和蛋黄分开，将蛋清加入肉中，顺时针搅拌一会儿。

4、 把搅拌了一会儿的肉末铺在砧板上，用牛排锤使劲敲打。要有耐心，多打几次。打得越久，肉就越香。

5、 把打好的肉馅铺在砧板上，均匀的撒上淀粉，然后用菜刀把淀粉搅拌进肉馅里。淀粉可以撒几次，反复操作后可以看到肉馅变得很粘。

6、 将淀粉搅拌入肉中，在容器中静置20分钟，使肉和淀粉充分混合。

7、 取一小块肉在手里，左右手反复拍打20次以上，然后揉成球状，放在砧板上备用。

8、 在锅中加热油，直到筷子冒泡，加入肉丸，油炸和变色，然后取出油备用。

9、 第一次炸好的丸子，再炸30秒，使外观更加酥脆。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。